青竹笋的做法大全家常 青竹笋的做法大全家常做法
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本文目录
青竹笋的做法有哪些
1 、原材料 ：湿发平菇约50克 ，青竹青竹毛笋90克 ，笋的笋川芎约10克 ，做法做法做法油面筋约320克 ，大全大全素上汤7杯 。家常家常
2 、青竹青竹川芎切片状；毛笋去壳去首尾 ，笋的笋氽水后切片；油面筋氽水低温河 ，做法做法做法切3mm厚片；平菇去蒂切半 。大全大全
3 、家常家常平菇 、面条 、三分之一的川芎、毛笋片放进烧开素上汤内 ，煮30分钟后捞出控干，汤留有预留 。
4 、取圆碗一个，碗内抹匀食用油，平菇片排污在瓷碗两侧 ，再放进毛笋片，倒进少量煮平菇之汤；另用小盘子一个 ，放进剩余的川芎和一杯水；把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟 ，取下 ，将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中 ，面条铺放到半侧平菇表面 。
5 、把煮平菇以上汤烧开 ，再加所蒸的当归汤调均匀 ，轻轻地浇入大汤碗里既成 。
小细青竹笋炒肉的家常做法
用料
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油6毫升
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油1毫升
“太太乐原味鲜”料酒8毫升
春笋300克
里脊肉150克
青椒30克
食用油20毫升
食盐2克
生粉3克
做法步骤
1 、春笋剥去外壳洗净切片
2 、青椒切块备用
3、里脊肉切成薄片 ，装到大碗中
4 、向里脊肉中加入食盐 ，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 ，生粉搅拌均匀 ，腌制10分钟
5、锅中加入清水 ，烧开 ，将笋倒入焯水沥干备用
6 、大火 ，热锅热油 ，将腌制好的里脊肉倒入翻炒 ，将炒至半熟的里脊肉盛出备用
7 、另起一锅 ，热锅热油 ，将笋 、青椒倒入翻炒
8 、炒至有香味时加入食盐调味
9 、将半熟的里脊肉倒入一同翻炒
10 、将“太太乐原味鲜”料酒 、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油倒入 ，翻炒片刻即可出锅
清水竹笋炒肉的家常做法
准备竹笋炒肉食材：
竹笋250克 ，青蒜苗150克 ，猪肉200克 ，大蒜20克 ，生姜20克，枸杞10克 ，油适量，生抽10克 ，五香粉10克 ，料酒10克 ，糖5克 ，盐5克 。
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竹笋炒肉制作方法 ：
第一步：首先我们把竹笋用清水清洗干净，然后把竹笋的根部和多余的叶子去掉，然后把竹笋从中间切开 ，切开之后再斜着切成小条，放入盘中备用 ，接下来往锅中倒入适量清水 ，等到水烧开之后 ，我们把切好的竹笋条放入锅中焊烫一下 ，焊烫两三分钟左右即可 ，接下来便可以捞出来放入凉水中浸泡一下，沥干水分放入盘中备用。
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第二步 ：接下来我们再把猪肉用清水清洗干净 ，切成薄片 ，把青蒜苗清洗干净切成小段，大蒜去皮切成蒜片 ，生姜洗干净去皮切成姜片 。接下来便可以往锅中倒油了 ，油温烧至5成热的时候 ，我们往锅中倒入生姜和大蒜爆香 ，这个时候香味会比较浓郁 ，香味特别浓郁的时候 ，我们就可以把肉片倒入锅中 ，肉片翻炒片刻之后 ，便可以往锅中加入适量的料酒 ，能够有效的去除腥味 。
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第三步 ：接下来继续翻炒 ，翻炒片刻之后把青蒜苗倒入锅中和猪肉一起翻炒 ，加入青蒜苗之后的猪肉味道会更加的鲜香 ，等到青蒜苗炒至断生之后，接下来再把竹笋倒入锅中翻炒 ，这个时候往锅中加入适量的五香粉 ，糖 ，生抽翻炒均匀 ，让竹笋充分吸收五花肉的香味，等到所有的食材炒熟并且炒香之后 ，我们便可以加入食用盐翻炒片刻出锅装盘了 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。